Samantha 
Sumatera Selatan, sebuah provinsi di Indonesia yang kaya akan budaya dan tradisi, juga terkenal dengan kuliner khasnya yang lezat dan unik. Makanan khas Sumatera Selatan menawarkan cita rasa yang beragam, dari yang manis, asam, hingga pedas. Berikut ini adalah beberapa Makanan Sumatera Selatan yang wajib dicoba bagi siapa saja yang berkunjung ke daerah ini atau bagi mereka yang ingin menikmati kekayaan kuliner Indonesia.
1. Pempek
Pempek, mungkin merupakan makanan khas Sumatera Selatan yang paling terkenal. Terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka, pempek disajikan dengan kuah cuka yang kaya akan rasa. Ada berbagai jenis pempek, seperti pempek kapal selam dengan isi telur, pempek lenjer, pempek adaan, dan lain-lain.
2. Mie Celor
Mie celor adalah hidangan mie khas Palembang yang disajikan dengan kuah santan kental, udang, dan telur. Mie yang digunakan adalah mie kuning tebal yang mirip dengan spaghetti. Kuahnya yang gurih dan lezat membuat mie celor menjadi favorit banyak orang.
3. Model
Model merupakan sup yang mirip dengan pempek, tetapi disajikan dalam bentuk sup. Terbuat dari adonan ikan dan tepung yang disajikan dengan kuah kaldu yang hangat. Model biasanya disajikan dengan bihun dan potongan timun, menambahkan kesegaran pada hidangan.
4. Tekwan
Tekwan adalah sup ikan yang terbuat dari campuran ikan dan tepung, dibentuk bulat kecil seperti bakso. Sup ini disajikan dengan kuah bening yang ringan, ditambah dengan bihun, jamur, dan bumbu-bumbu lainnya. Tekwan cocok untuk dinikmati sebagai makanan ringan atau makan siang yang tidak terlalu berat.
5. Martabak HAR
Martabak HAR (Haji Abdul Rozak) merupakan salah satu varian martabak manis yang populer di Sumatera Selatan, khususnya di Palembang. Martabak ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan berbagai pilihan topping, mulai dari coklat, keju, hingga kacang.
6. Brengkes
Brengkes adalah makanan khas yang terbuat dari ikan patin atau ikan lainnya, yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan bumbu kuning. Brengkes patin adalah yang paling terkenal, dimana ikan patin dimasak dengan bumbu yang meresap sempurna.
7. Lakso
Lakso merupakan hidangan mirip laksa, yang terdiri dari mie yang dibuat dari tepung beras, disajikan dengan kuah santan dan ikan. Biasanya ditambahkan bumbu seperti kunyit dan serai, membuat rasa lakso menjadi kaya dan gurih.
8. Es Kacang Merah
Sebagai hidangan penutup atau penyegar, es kacang merah menjadi pilihan. Terbuat dari kacang merah yang dimasak dengan gula merah dan santan, lalu disajikan dengan es serut, hidangan ini menyegarkan dan memiliki rasa manis yang khas.
9. Burgo
Burgo adalah sejenis pancake yang dibuat dari campuran tepung beras dan santan, disajikan dengan kuah ikan khas. Tekstur burgo yang lembut dan kuah yang gurih menjadikan hidangan ini unik dan lezat.
10. Laksan
Mirip dengan lakso, laksan adalah hidangan yang terbuat dari potongan ikan yang diberi bumbu, kemudian dihidangkan dengan irisan lembaran tepung beras tebal yang dimasak seperti pasta.
Kesimpulan
Kuliner Sumatera Selatan menawarkan keanekaragaman rasa dan tekstur yang menarik untuk dijelajahi. Setiap hidangan memiliki ciri khas tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi Makanan Khas Palembang. Mencoba makanan khas Sumatera Selatan tidak hanya akan memuaskan selera Anda, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan.